粗菜馆 做的都是一些湘菜小炒菜系，尤其以一味爆炒猪杂称妙，以数种内脏同炒，出盆又香又软，体现师傅的功力，深受港人喜爱。 始创人没有忘记从前贫困的日子--用猪油拌饭来吃，堪称当年的天下美味，因在当今食肆和家庭中已罕见，故在店里特备此种怀旧菜谱。 店名“粗菜馆”有一段小插曲，当年始创人苦想店名，因卖的都是母亲一般烧的菜，美味香辣，后想来想去，最后自谦地采用粗菜淡饭中的“粗菜”为名，结果还是逃不出一个“粗”字。 是为一笑。湖南菜简称湘菜，从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外，并同其它地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体，凝成华夏饮食文化的精华。湘菜讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一，因而成为湘菜的主流。
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